Le château archiépiscopal de Kroměříž était la résidence de campagne des évêques et archevêques d’Olomouc, et c’est l’un des rares lieux où une résidence baroque et ses jardins nous sont parvenus pratiquement intacts. L’UNESCO a inscrit le château et les jardins en 1998 précisément pour cette raison. L’évêque Stanislav I Thurzo entama l’édifice qu’il remplaçait en 1500, dans un style gothique tardif agrémenté de détails Renaissance.
Un incendie en mars 1752 le ravagea en grande partie, et la reconstruction que vous découvrez aujourd’hui en est le fruit. L’évêque Hamilton fit venir deux artistes impériaux, Franz Anton Maulbertsch et Josef Stern, pour décorer les salles. La galerie de peintures qui en résulta est généralement considérée comme la deuxième plus belle de la République tchèque, et son tableau le plus connu est L’Écorchement de Marsyas du Titien. Une grande partie de la collection fut achetée à Cologne en 1673 par l’évêque Karel.
On y trouve aussi une bibliothèque de 33 000 volumes et une remarquable archive musicale. Si les intérieurs vous semblent familiers, c’est parce que Miloš Forman y tourna Amadeus en 1984 et utilisa le château pour figurer le Hofburg de Vienne. Le Jardin des Fleurs, dessiné par Filiberto Lucchese et Giovanni Pietro Tencalla, se trouve à l’écart du bâtiment — comptez une marche séparée d’environ dix minutes, et c’est le billet Via UNESCO qui couvre les deux.